Hartige Taart Recepten

De makkelijkste manier om een hartige taart te bakken is op een taartbodem van bladerdeeg: de laagjes boter en deeg vormen een ideale buffer waardoor een klassieke vulling van room, eieren en groenten niet door zal sijpelen. Prik de bladerdeeg taartbodem wel lichtjes in met een vork, zodat de bodem niet gaat rijzen en dus ook je vulling niet uit de taartvorm zal omhoog duwen. Varianten met bladerdeeg zijn allerlei zoals bijvoorbeeld tussen de velletjes bladerdeeg een vulling te leggen zoals bijvoorbeeld kaas gekruid met paprikapoeder. Bladerdeeg wordt ook gebruik om snel worstenbroodjes te bakken volgens een recept van Sofie Dumont.

Dit gezegd zijnde, zal je hier ook recepten vinden met een kruimeldeeg taartbodem, je kan hiervoor een gewoon zoet kruimeldeeg recept volgen waar je dan geen suiker aan toevoegt. Gebruik je een kruimeldeeg recept met eieren, voeg dan bakpoeder toe omdat de eiwitten het deeg doen verharden. Voorbeelden zijn bieslooktaart, kippenpastei, (abdij)kaas taarten of taarten met ham.

En als je met kruimeldeeg kan werken, kan je natuurlijk gistdeeg gebruiken: de eerstgenoemde degen kan je kant en klaar kopen in de winkel, gistdeeg moet je zelf maken en laten gisten, wat dus tijd vraagt. Zeer lekker is een boerentaart: 2 lagen gistdeeg gevuld met aardappelpuree met gebakken spek, eieren, room en kaas.

Piet Huysentruyt hartige taart recepten

  • Hartige taart met broccoli, spek, ham, ei en uw keuze van tuinkruiden of lekker Belgisch met witloof.
  • Preitaart: Makkelijk een lekker: prei stoven in witte saus, afdekken met kruimeldeeg en afbakken in de oven.
  • Tarte Tatin met tomaten en bladerdeeg: het allerlaatste recept van Piet Huysentruyt uit de 1400 recepten lange reeks van De Perfecte Keuken
  • Vegetarische Quiche van allerlei groenten naar voorkeur, gebakken in een beslag van eieren, kaas en room op een vel bladerdeeg.
  • Witlooftaart: een tarte tatin met 6 verse dotten witloof, boter, suiker, azijn, kruiden en een vel bladerdeeg